mercredi 28 juin 2017

Cheesecake aux Mars...



Bonjour Bonjour ! :)

Il est des occasions qu'il ne faut pas rater...

J'avais préparé ce joli gâteau pour les 12 ans de ma fille (ça date...) !
Elle adore les Mars ; je manquais de temps pour faire un gâteau plus difficile... Le cheesecake est le parfait compromis qui solutionnait mon problème...

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Confession d'une gourmande ; je l'ai modifiée en remplaçant la Ricotta par le Philadelphia, et j'ai adapté ses doses pour mon moule de 26cm de diamètre.

Pour un moule de 26cm de diamètre

Vous avez besoin de :

- Pour le biscuit :
. 300g de Spéculoos
. 140g de beurre

- Pour la crème :
. 300 g de Philadelphia nature
. 450g de Saint-Morêt
. 3 oeufs
. 190g de sucre
. 10 gros Mars

- Pour la chantilly :
.  20cl de crème fraîche entière liquide
. 30g de sucre

- Le biscuit :
Mixer le Spéculoos en poudre.
Au micro-ondes faire fondre le beurre.
Mélanger le beurre à la poudre de Spéculoos.
Verser le tout dans votre moule à charnière et bien tasser avec un verre par exemple.
Réserver au frigo.

- La crème :
Préchauffer le four à 150°C.
Dans le bol de votre robot, mélanger le Philadelphia avec le Saint-Morêt ; ajouter les oeufs tout en continuant de battre. Ajouter enfin le sucre. La crème doit être parfaitement homogène. Ajouter 5 Mars que vous aurez coupés en petits morceaux. Bien mélanger.
Verser cette préparation sur la base de Spéculoos, et bien égaliser avec une maryse. Enfourner pendant 50 minutes. A la fin du temps de cuisson, laisser le cheesecake dans le four jusqu'à refroidissement.
Réserver ensuite au frigo toute la nuit.

Le lendemain :
Commencer par mettre le fouet du robot au frigo pendant un bon 1/4 d'heure. La crème doit aussi être bien froide.
Verser la crème dans le bol du robot et commencer à battre à vitesse moyenne pendant une 10zaine de minutes. La crème doit être déjà montée et ferme quand vous ajouterez le sucre. Fouetter encore 1 minute.
Quand la chantilly est bien ferme, choisir une douille cannelée, la fixer à une poche à douille, verser la chantilly dedans puis faire de belles rosaces comme sur ma photo :)
Ajouter des morceaux coupés de Mars et réserver au frigo jusqu'à dégustation...





Suivez-moi sur Facebook : Tisser Pâtisser

mardi 27 juin 2017

Cookies aux pommes et fève Tonka...

Bonjour Bonjour ! :)

Voici la petite recette parfaite pour accompagner un thé.


Pour environ 15 cookies

Vous avez besoin de :
 
. 2 pommes
. 40g de beurre
. 50g de sucre en poudre

- Pour la pâte :
. 280g de farine
. 1 CàCafé de levure
. 1/2 CàCfé de sel
. 120g de beurre fondu
. 150g de sucre roux
. 50g de sucre en poudre
. 1 oeuf
. 1 fève Tonka moulue

Peler les pommes, enlever le tronc puis les couper en petits morceaux.
Dans une poêle, faire un caramel : à feu moyen faire fondre le sucre puis ajouter le beurre. Ajouter ensuite les pommes et laisser cuire pendant 5 minutes. Réserver.

- La pâte à cookies :
Dans le bol de votre robot mélanger la farine avec la levure et le sel.
Dans un grand bol, mélanger les sucres avec le beurre fondu. Ajouter l’œuf puis la fève Tonka moulue (moi je l'ai mixée dans mon petit mixeur). Mélanger puis verser ce mélange dans le bol du robot. Mélanger à nouveau.
Ajouter enfin les pommes et mélanger à l'aide d'une spatule car il faut être délicat pour ne pas réduite les pommes en purée...
Préchauffer le four à 180°C.
Poser une plaque en silicone sur la plaque du four (en faire 2 si vous pouvez).
A l'aide d'une grande cuillère, former des petites boules avec la pâte et les poser de manière espacée sur la plaque du four. Faire 2 tournées si besoin.
Enfourner pour 20 minutes.
A la fin de la cuisson, sortir la plaque du four et attendre un peu avant de décoller les cookies.
Profitez-en pour vous préparer un bon thé bien chaud et régalez-vous ;) 

Recette dénichée ici : Il était une fois la pâtisserie






lundi 26 juin 2017

Mon marque-pages tissé...



Bonjour Bonjour !!!! :-)

Trop chaud pour tricoter ?!
Qu'à cela ne tienne !

La bonne idée du jour c'est de tisser.
Et joindre l'utile à l'agréable c'est possible ?
Mais bien sûr ma bonne dame !!

Alors on va tisser un marque-pages !

Il me manquait pour le fabriquer un petit métier à tisser... Ni une ni deux, je demande à Monsieur Tisser Pâtisser de m'en fabriquer un ! Facile oui, mais j'étais super contente !!!!!

Une planche, des vis (ou des clous), et c'est fait !

La suite c'est moi qui m'en suis chargée...
J'ai choisi un fil assez fin, en mérinos tout doux, teint de beaucoup de couleurs, un bouton en guise de signature, et... le voilà !!
Si vous en avez fabriqué un aussi d'après mes conseils, n'hésitez pas à m'envoyer une photo !!!

Pour me suivre sur les réseaux sociaux > TISSER PATISSER

dimanche 25 juin 2017

{DIY} Tricoter un châle au point de sable



Bonjour Bonjour ! :-)

Aujourd'hui on s'arme de ses aiguilles à tricoter et (tant pis si l'été est là !...) on tricote un joli châle tout chaud au point de sable ! Let's go...

Le point de sable c'est très facile !
- On tricote un rang tout à l'endroit ;
- le 2ème rang une maille endroit / une maille envers jusqu'au bout du rang.
Et on recommence le rang 1 etc... Simple non ! ;-)

Pour tricoter un châle, je vous conseille de vous munir d'aiguilles circulaires.
J'ai utilisé des aiguilles 8.0 mm avec un câble de 80 cm.
Pour la laine j'ai acheté dans ma boutique préférée, 3 pelotes de Katia Peru gris.
Surtout pensez à faire une augmentation à chaque début et fin de vos rangs.
Si vous ne savez pas comment faire, pas de panique ! C'est encore tout simple (;-) bis), moi je suis allée voir de bons tutos sur You Tube (comme je ne veux pas faire de la pub pour l'un ou l'autre, je vous laisse un peu chercher...

Moi j'aime l'originalité, donc je n'ai pas pu m'empêcher d'ajouter 3 perles chinées sur le net et made in Monaco.
Et pour terminer joliment les bouts, j'avais prévu assez de laine pour confectionner des pompons... Vous aimez ?
Et voici le résultat ! Très chaud ! Parfait pour moi... :-)
A vous de tricoter maintenant ! (pensez à m'envoyer une photo si vous en faites un !)






Et pour me suivre, c’est aussi sur Facebook  > Tisser Pâtisser
Et Instagram